Tarte aux courgettes, menthe et feta

Courgettes et feta, c'est une association qui fonctionne vraiment bien ; et la menthe apporte encore plus de fraîcheur à cette tarte.

Une recette qui m'a beaucoup rappelé le Flan de courgettes au chèvre.

En tout cas, on s'est régalés

Ingrédients :

1 pâte brisée

4 grosses courgettes

3 oeufs

1 bloc de feta (200 g)

25 cl de crème

menthe, ail

Laver et râper les courgettes et les faire cuire à la pôele avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et de la menthe ciselée. Saler, poivrer.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, et y ajouter la feta coupée en dés.

Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, recouvrir des courgettes puis de la préparation oeufs-crème.

Cuire 25 minutes à 200°.

Servir tiède ou froid.

Comments

[ptitecuisinedepauline]

Elle doit être bien bonne cette tarte!

[somphet]

Une recette gourmande, je m'inviterais volontiers à ta table ! ;-)
Bonne journée.