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10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 18:00
Sirop de citron maison

Fan de citron sous toutes ses formes, je l'aime aussi beaucoup en sirop dilué avec de l'eau. Certes, nous ne sommes pas dans la saison des boissons rafraîchissantes, mais ce sirop me faisait de l'oeil depuis un moment sur le blog de Jujube !

Alors j'ai pris Noël comme prétexte, et offert cette petite bouteille de sirop à mon papa, qui en est un grand consommateur.

De ce qu'il m'a dit, la bouteille a été terminée en à peu près 1 semaine !

C'est vrai que ce sirop est délicieux, à la fois bien citronné et bien sucré, et tout ça sans additifs, ni arômes, ni conservateurs !

 

 

 

Ingrédients :

des citrons non traités

70% du poids des citrons en sucre

un verre d'eau

 

 

Prélever le zeste d'1 citron et presser tous les citrons pour en recueillir le jus.

 

Peser le jus et mesurer la quantité de sucre adaptée (ex : 500 g de jus de citron = 350 g de sucre).

 

Verser le sucre dans une casserole avec un verre d'eau et le zeste du citron. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop bien épais.

 

Laisser refroidir avant d'ajouter le jus des citrons.

 

Filtrer le sirop afin d'enlever les pulpes et zestes de citron.

 

Verser dans une bouteille et conserver au frais. Le dosage est identique aux sirops du commerce.

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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 21:00
Cocktail "Eau de mer"

Aujourd'hui, pas de light, pas de son d'avoine, pas de sirop d'agave, on se lâche, c'est la fête. Voici un joli cocktail dont la recette me vient de mon papa.

Sa couleur bleue aura de toute façon du succès, mais pour aller un peu plus loin, vous pouvez le servir dans un bocal à poissons !

L'important, c'est qu'il soit bien frais !

 

 

Ingrédients :

1 dose de gin

1 dose de Pulco citron (dont 3/4 Pulco et 1/4 eau)

1/2 dose de sirop de sucre de canne

1/2 dose d'eau

Curaçao bleu au feeling

 

 

 

Verser tous les ingrédients dans un récipient transparent, en terminant par le curaçao, pour donner à votre cocktail la couleur que vous voulez.

 

Mélanger (j'ai pris la photo avant de mélanger, juste parce que je trouvais joli le dégradé produit par le curaçao...) !

 

Laisser au frais jusqu'à dégustation, et servir dans des verres à margharita, avec de la glace pilée.

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1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 08:00

Liebster_Award.jpg

 

Cette semaine, j'ai eu le grand honneur de recevoir un Liebster Awards (carrément !), merci donc à Lemon and Sardine pour cette nomination !

 

Le liebster Award, c'est quoi ?

Une récompense décernée par des bloggeurs à d'autres bloggeurs, et une initiative de Hellocoton.

Etape 1 : j'écris 11 choses sur moi

Etape 2 : je réponds aux 11 questions posées par les bloggueuses qui m'ont décerné le prix

Etape 3 : je choisis à mon tour 11 blogs ayant moins de 200 abonnés Hellocoton et je leur pose 11 questions

 

Alors voici tout d'abord 11 choses sur moi :


1. Je déteste le poivron

2. Je suis fille unique

3. Je suis allée 3 fois en Egypte

4. Je pourrais manger des pâtes tous les jours...

5. Je suis fan de séries TV

6. Je déteste manger froid, et ça peut me rendre très méchante

7. J'ai dîné au "Quinzième" et j'ai parlé à Cyril Lignac :)

8. Je fais du sport en salle 3 fois par semaine

9. Je mange très (trop) salé

10. J'adore les vernis à ongles et je change de couleur chaque semaine

 

 

Mes réponses à Lemon and Sardine :

 

1. Je mange mes céréales avec du lait, et devant la télé !

2. Si j'étais une chanson, ce serait

3. Mon appli préférée : Whatsapp, pour tchater en groupe avec mes coupines

4. L'objet qui symboliserait ma génération : le CD

5. Je traverserais toute la ville un dimanche pour... une tarte au citron

6. je sais imiter Vanessa Paradis (enfin c'est ce que je crois !)

7. Mon fruit préféré est l'abricot

8. Je rêve de voyager... partout !! Mais si je dois choisir, ce sera les Etats-Unis

9. Mes parfums de glace favoris : chocolat et cassis (mais pas ensemble !)

10. Le nom de mon blog vient du prénom de mon fils, et au fait que j'aime le chocolat (et Tim Burton)

11. Quand j'étais petite, je voulais être pharmacienne !

 

 

Enfin, voici les 11 blogs que j'ai choisi, et les 11 questions :

Les délices à Belle

Mes recettes réussies

La gazette des fourneaux

Cooking Milie

Cerises et Friandises

Sirop Grenadine

La Tasse fumante

Les douceurs d'orel

Lulu en cuisine

Croquez, craquez, faites tourner !

Mets craquants

 

 

1. La technique culinaire que vous rêvez de maîtriser ?

2. Le meilleur restaurant dans lequel vous avez mangé ?

3. Votre émission TV préférée ?

4. Le mot ou l'expression que vous employez très souvent ?

5. Votre surnom ?

6. Votre plus grand ratage culinaire ?

7. Le pays où vous rêvez d'aller ?

8. Votre phobie ?

9. L'ustensile de cuisine dont vous ne pourriez pas vous passer ?

10. Votre écrivain préféré ?

11. Ce que vous faites généralement le dimanche matin ?

 

 

A vous de jouer !


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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 17:00

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Pour une soirée entre copines, rien de tel que ce cocktail hyper girly ! Sa jolie couleur rose et son goût fruité séduiront toutes les filles.

 

 

Ingrédients :

(pour 2 verres)

4 cl de rhum blanc

3 cl de liqueur de fraise

2 cl de jus de citron

4 cl de crème de pêche

3 cl de jus d'ananas

 

 

Passer tous les ingrédients au shaker, et servir dans des verres à martini avec des glaçons.

Idée déco : une mini-brochette de fraises "Tagada pink" sur un cure-dents.

 

A la vôtre !

 

DSC04225.JPG

 

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 16:00

Il y a quelques années, nous avons passé des vacances en Grèce.

L'ouzo, on le réservait à l'apéro du soir, alors dans la journée, après la visite d'un site antique par 42° à l'ombre, on commandait des "cafés frappés".


Quand il fait très chaud, rien de tel que cette boisson rafraîchissante, caféinée et gourmande à la fois !

Certes, la météo du jour  de la semaine du mois n'est pas la plus appropriée pour vous proposer cette douceur estivale.... Alors rêvons un peu, à nos vacances passées ou à venir !

 

P8040001.JPG

 

 

Pour 2 personnes

10 glaçons

15 cl de lait

2 expressos  

2 cuil. à café de sucre en poudre 

(plus ou moins, selon votre goût)

 

 

 

 

Préparer les cafés et les laisser refroidir.

 

Les verser dans un blender avec le lait, le sucre et 6 glaçons.

 

Mixer jusqu'à obtention de la texture que vous voulez (c'est à dire avec plus ou moins de mousse. Nous, comme vous pouvez le voir, on aime bien la mousse).

 

Verser dans 2 grands verres et ajouter les glaçons restants.

 

Déguster immédiatement !

 

 


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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 10:00

Par Kougelhopf et Chocolat, pour un petit jeu que voici :

 

Les règles du jeu

 

* il faut poster les règles.

* chaque personne doit répondre à 11 choses sur elle sur son blog.

* puis créer 11 nouvelles questions pour les personnes taguées.

* choisir 11 personnes et mettre un lien vers leur blog.

* se rendre sur leur blog pour les informer qu'elles ont été taguées

* ne faire aucun tag sans prévenir

* taguer 11 personnes

 

 

11 choses sur moi

 

si j'étais...

un fruit : la cerise

un légume : la tomate

une épice : la cannelle

un dessert : le cheesecake

un plat : des pâtes !

un pays : les Etats-Unis

une boisson : la sangria

une fleur : une pâquerette 

un fromage : l'Ossau Iraty

un grand cuisinier : j'aimerais bien être Pierre Hermé !!

Qui va gagner Masterchef : je ne peux pas répondre car je ne regarde pas l'émission...

 

 

11 questions pour les copines blogueuses

 

* Ton livre de cuisine préféré ?

* Ton ingrédient favori en cuisine ?

* L'aliment que tu détestes ?

* Le plat que tu n'as pas encore goûté (et que tu aimerais bien goûter !) ?

* Ton blog préféré, hors blogs culinaires ?

* La recette que tu rates à tous les coups ?

* Si je t'offre un cours de cuisine de 2h quel thème choisis-tu ?

* Si tu devais parler d'autre chose que de cuisine sur ton blog ce serait... ?

* Les 3 personnalités que tu aimerais inviter à dîner ?

* Le menu que tu leur préparerais ?

* Ce que tu commandes souvent au restaurant ?

 

 

11 personnes que je tague

 

Ale29

Zabelle

Gibou

Kittie

Aline

Diwall

FLaure

Pascale

Aurélie

Marie et Esmeralda

Céline

 

 

 

A vos blogs !!

 

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 22:50

Les blinis encore tiède, c'est un régal avec du saumon fumé et de la crème fraîche ! Une fois qu'on a goûté la version "maison", on n'achète plus jamais ceux du supermarché !


Attention, avec les quantités ci-dessous, vous réaliserez 6 blinis (ou 5 si vous les faites un peu épais).

 

 

Ingrédients :

1 yaourt bulgare

1 pot de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

1/2 sachet de levure

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.


Laisser reposer 1 heure au frais avant de cuire les blinis des deux côtés dans une poêle huilée.

 

L'idéal est d'avoir une petite poêle spéciale (on peut aussi y faire cuire des pancakes !), sinon, il suffit de verser un petit cercle de pâte dans une grande poêle.

Comme elle est épaisse, elle ne s'étalera pas beaucoup (en plus, cela permet de cuire plusieurs blinis en même temps). 

 

 

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  • : Ici, pas d'ingrédients rares, pas de techniques professionnelles, pas de préparations qui durent des heures ! J'espère vous régaler avec mes recettes simples et familiales, piochées ici et là.
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