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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 18:00
Pain d'épices léger aux figues et abricots secs

Je suis hyper fan de pain d'épices ! En voici une version healthy, sans beurre, avec de la farine complète, et uniquement du miel pour sucrer.

Il est aussi vegan si on utilise du lait végétal, puisqu'il ne contient pas d'oeuf.

 

La recette originale, trouvée sur le blog Chez Vanda, contient 70 g de cassonade. Je n'ai mis que le miel et j'ai trouvé ça suffisamment sucré.

 

J'ai congelé mon pain d'épices en tranches, et après décongélation il était toujours aussi délicieux !

 

 

 

Ingrédients :

100 g de miel liquide

1 sachet de levure chimique

250 g de farine complète

25 cl de lait

1 cs d'épices à pain d'épices

5-6 figues sèches

5-6 abricots secs

 

 

 

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et les épices.

 

Ajouter les fruits secs coupés en petits dés.

 

Faire tiédir le lait afin d'y diluer le miel, et ajouter ce mélange à la préparation.

 

Verser la pâte dans un moule à cake et cuire environ 45 minutes à 170°.

 

Laisser refroidir avant de découper !

Pain d'épices léger aux figues et abricots secs
Pain d'épices léger aux figues et abricots secs

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Tartes et cakes sucrés Light
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commentaires

LadyMilonguera 20/11/2016 20:11

Il me dit bien ton pain d'épices...

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