Les crinkles sont de petits biscuits croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, qui sont censés avoir un effet craquelé...

On les trouve aussi au chocolat ou colorés avec du colorant alimentaire rouge pour un bel effet rouge et blanc !

C'est la 2e fois que je les essaye et encore une fois, le craquelé n'est pas vraiment celui attendu...  Je ne sais vraiment pas pourquoi, si quelqu'un a la réponse ça m'intéresse !

Ingrédients :

1 oeuf

100 g de beurre mou

120 g de sucre

1 citron

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre, puis ajouter l'oeuf, la farine, la levure, le jus et le zeste du citron.

Former une boule , la filmer, et la placer au frais pour 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, faire des petites boules avec les mains, les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.

Remettre au frais 10 minutes, puis cuire 12 minutes à 180°.

Des cookies délicieux et hyper vite faits, qui feront le bonheur de mes petits collègues demain matin à la machine à café !

Pour une vingtaine de cookies :

50 g de spéculoos émiettés

1 oeuf

80 g de sucre

100 g de beurre mou

180 g de farine

1 cc de levure

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, puis la farine, puis la levure.

Ajouter ensuite les spéculoos.

Former de petits boules et les disposer sur une plaque anti-adhésive

en les espaçant. Les aplatir légèrement.

Cuire 12 minutes à 180°.

Je suis fan de la carotte en version sucrée, et ces petits muffins ne font pas exception. Merci à Marie-Laure du site Odelices, les copines aussi se sont régalées !

Ingrédients (pour 6 gros muffins) :

75 g de carottes râpées finement

1 gros oeuf

80 g de sucre

115 g de farine

6 cl de jus d'orange

6 cl d'huile

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sucre, cannelle, sel), dans un autre, les ingrédients liquides (oeuf, huile, jus d'orange).

Mêler les 2 préparations en mélangeant le moins possible (la pâte ne doit pas être lisse).

Ajouter les carottes râpées.

Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire 20-25 minutes à 180°.

Ouf, il est encore temps de publier ces petits sablés, réalisés avec mon Charlie le week-end dernier. La recette de la pâte sablée vient du site de Sotis.

J'ai aussi piqué son idée de glaçage avec du chocolat blanc fondu, hyper simple.

Après coup je me dis que j'aurais même pu y mettre 2 gouttes de colorant vert, pour faire encore plus Noël.

Charlie a beaucoup participé à la confection de ces gâteaux. La découpe de la pâte avec les emporte-pièces notamment, est super à faire avec les enfants.

Pour la déco, en fonction du résultat souhaité, il vous faudra peut-être des mains un peu plus précises ;)

Pour 30 sablés :

2 jaunes d'oeufs

100 g de beurre mou

150 g de farine

vanille (une gousse, ou 2 gouttes de vanille liquide)

50 g de poudre d'amandes

80 g de sucre

100 g de chocolat blanc

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes, la vanille, , puis ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre. Malaxer la pâte à la main.

Lorsqu'elle est homogène, faire une boule et laisser reposer 1 heure.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm et découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuire les sablés 10 minutes à 190°, et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc (au bain-marie ou au micro-ondes).

Pour décorer les biscuits, il n'y a plus qu'à tremper une face dans le chocolat blanc puis à coller dessus les décos de votre choix !

Les petits gâteaux du dimanche après-midi avec Charlie  

C'est un peu devenu une habitude, d'une part car c'est l'un des rares moments où j'ai du temps, et d'autre part, ça nous occupe une fois que la nuit est tombée et/ou qu'il fait trop froid pour sortir !

Comme tous les enfants (et pas mal d'adultes aussi), il adore mélanger, étaler, malaxer, tripatouiller... et manger la pâte crue ! 

Et moi, j'aime lui faire découvrir et goûter les ingrédients et lui donner le goût de la cuisine.

Pour obtenir des escargots vraiment jolis, il faut bien mixer les pistaches afin d'en faire une sorte de pâte (alors que les miennes étaient seulement concassées).

Ingrédients :

200 g de farine

2 oeufs

80 g de sucre + 40 g

100 g de pistaches non salées

100 g de beurre mou

sel

Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre, puis le sucre (80 g) et les jaunes d'oeuf, en malaxant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Placer au frais pour 15 minutes.

Mixer finement les pistaches avec les blancs d'oeufs et les 40 g de sucre.

Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur.

Répartir dessus la pâte aux pistaches.

Enrouler la pâte sur elle-même pour former un boudin. Emballer dans du film alimentaire et placer au congélateur 30 mn pour faire durcir la pâte.

Découper en rondelles et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10-15 minutes à 180°.