J'ai découvert il y a peu le blog Jveux être bonne qui, outre les recettes, me fait bien rire, et présente des p'tites vidéos en stop motion (si ces mots ne vous évoquent rien, et/ou si vous avez prononcé "stop mossion" en les lisant, cliquez ici).
Le risotto girly à la betterave de Hana m'a tout de suite plu, parce que moi, j'aime le rose (vous l'aviez peut-être constaté ici et ici) ! Pas comme Charlie, qui refuse ne serait-ce que d'en mettre un peu dans ses dessins...
Mais au final, mon risotto n'est pas du tout rose. C'est d'ailleurs pour ça que j'ai supprimé le "girly" du titre. Tant pis, car il est très très bon quand même !
Pour 4 personnes :
250 g de riz arborio
400 g de betterave cuite
1 oignon
12 cl de vin blanc
80 cl de bouillon de volaille
2 cs de crème fraîche
chèvre frais (Petit Billy pour moi)
parmesan, huile d'olive, sel, poivre
Réduire la betterave en purée (au mixer).
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive.
Ajouter le riz, puis la purée de betterave, et enfin le vin blanc.
Verser le bouillon dans la poêle petit à petit.
Quand le riz est cuit, ajouter la crème et le parmesan, saler, poivrer, mélanger.
Servir bien chaud et parsemer les assiettes de chèvre frais et de persil.
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