Ici, pas d'ingrédients rares, pas de techniques professionnelles, pas de préparations qui durent des heures ! J'espère vous régaler avec mes recettes simples et familiales, piochées ici et là.
Ce plat, avec sa jolie couleur verte, c'est un plaisir pour les yeux.... mais pas seulement !
Très simple et rapide à faire, voici une sauce légère pour changer un peu. Avec du parmesan et/ou des pignons de pin, c'est un délice !
Pour 4 personnes :
300 g de tagliatelles (ou autres pâtes)
1 sachet de roquette soit 125 g
20 cl de crème liquide
basilic
sel, poivre
parmesan râpé
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante.
Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu'à ébullition. Retirer du feu, mettre la roquette et le basilic dans la casserole, et mélanger (pas d'inquiétude ! Avec la crème chaude, la roquette va diminuer en volume).
Passer au blender (ou au mixer plongeant, si vous êtes équipée) jusqu'à obtention d'une crème homogène. Saler, poivrer.
Une fois cuites, égoutter les tagliatelles et les remettre dans la casserole ; ajouter la crème de roquette et mélanger pour que les pâtes soient bien enrobées.
Servir avec du parmesan râpé et éventuellement des pignons de pin, que vous aurez fait dorer 5 mn à la poêle.
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