Ici, pas d'ingrédients rares, pas de techniques professionnelles, pas de préparations qui durent des heures ! J'espère vous régaler avec mes recettes simples et familiales, piochées ici et là.
Miam ! Voilà un titre qui m'a donné faim dès que je l'ai lu, sur le blog Mirliton.
Riche et crémeux, ce plat familial prend un air un peu festif si vous le servez dans de petites cocottes individuelles.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à gratin (type Roseval)
60 cl de crème liquide entière
20 cl de lait
ail, persil (ciboulette pour moi)
1 échalote
sel, poivre
1 poignée de trompettes de la mort déshydratées
Eplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles fines.
Dans une grande casserole, porter le lait et la crème à ébullition.
Ajouter de l'ail selon votre goût (j'ai utilisé de l'ail semoule, sinon compter 2 gousses passées au presse-ail), saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes : les pommes de terre doivent être quasiment cuites mais encore légèrement fermes.
Pendant ce temps, réhydrater les trompettes dans de l'eau chaude.
Les égoutter, les couper grossièrement au couteau, et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec du beurre et l'échalote hachée.
Dans les mini-cocottes, alterner une couche de pommes de terre, une couche de champignons, une couche de pommes de terre. Répartir ensuite la crème sur les gratins. Parsemer de persil (ou de ciboulette !) haché.
Passer au four 20 minutes environ, à 180°.
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