Muffins au citron et graines de chia

Suite à ma première expérience avec des graines de chia (en pudding), j'ai voulu essayer une autre utilisation.

J'ai trouvé cette recette sur le blog coCONut.

Des muffins sains, sucrés au sirop d'agave et plutôt légers. Et moelleux ! Et bons !

Désolée, on ne voit pas les graines de chia sur la photo, mais elles sont pourtant là!

Pour 6-7 muffins :

1 cc de zestes de citron

100 g de sirop d'agave

1 pot de fromage blanc 0% (100 g)

1.5 cs de graines de chia

12 cl de lait

40 g d'huile neutre

1 oeuf

1 pincée de sel

Comme toujours avec les muffins, on fait 2 préparations séparées :

- d'un côté, le sec : farine, levure, sel, sucre, zeste de citron, graines de chia

- de l'autre, le liquide : huile, lait, fromage blanc et oeuf

Mélanger les deux sans fouetter. Verser dans des moules à muffins.

Cuire environ 30 minutes (ils doivent être dorés) à 180°.

Comments

[Recette Land]

Moi je piquerais bien l'assiette en entier!

[LadyMilonguera]

Je t'en piquerais bien un ou deux...