Boulettes de poulet, sauce citron-basilic

Je ne sais pas d'où vient cette recette, ma maman a préparé ce plat il y a quelques années et j'en suis devenue fan. C'est toujours un succès, les enfants aiment aussi !

Ingrédients :

800 g de blancs de poulet

1 oignon

1 oeuf

1 gousse d'ail

2 cs de chapelure

1 cs de parmesan

1 cc de thym

1/2 cc de cumin

70 g de beurre

50 g de farine

2 citrons

basilic frais

huile d'olive

Préparer les boulettes :

Hacher le poulet, et y ajouter l'ail et l'oignon émincés.

Dans un grand saladier, battre l'oeuf avec sel, poivre, thym et cumin.

Ajouter le poulet, la chapelure, le parmesan.

Pétrir, puis façonner des boulettes et les passer dans la farine.

Les faire cuire à la poêle dans l'huile d'live, en les aplatissant légèrement.

Pour alléger un peu la recette, on peut aussi les cuire dans un plat, au four.

Préparer la sauce :

Presser les citrons et faire chauffer le jus avec le beurre.

Ajouter le basilic haché.

Servir avec en accompagnement du boulghour ou de la semoule.

Comments

[LadyMilonguera]

Ces boulettes de poulet doivent être bien savoureuses...

[calinhorely]

Très appétissantes ces boulettes!