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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 19:13

P1050238

 

 

 

Pour 10-12 muffins :
300 g de farine
25 cl de lait
1 sachet de levure
2 oeufs
180 g de chocolat noir
75 g de beurre
125 g de sucre

 

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat coupé en morceaux.
 
Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
 
Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
 
Remplir les moules à muffins et cuire 25 mn à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 19:07

Je suis un cas rare : je n'aime pas la crème pâtissière qu'on trouve dans 99% des tartes aux fraises. J'ai donc été ravie de découvrir cette alternative !

 

 

Ingrédients
500 g de fraises
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
50 g de gelée de groseille
1/2 citron
1 pâte sablée

 

 

Faire cuire la pâte à blanc et la laisser refroidir.
 
Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone et le sucre glace.
Etaler cette préparation sur le fond de tarte.
 
Faire chauffer légèrement le jus de citron et la gelée de groseille.
Disposer les fraises sur la tarte et les napper de ce jus.

 

P1020446

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 18:52

Un classique, mais c'était la 1ère fois que je faisais cette recette... ce ne sera pas la dernière !!

 

 

Pour 4 ramequins :
100 g de chocolat + 8 carrés
100 g de beurre (demi-sel dans la recette initiale, 

mais j'ai utilisé du beurre doux)

50 g de farine
100 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes


 

P1050431

 

Mélanger le sucre, les oeufs et la farine.


Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger les 2 préparations.

 

Verser dans les ramequins et ajouter 2 carrés de chocolat au milieu.

 

Cuire 12-15 mn à 180°. Servir tiède.

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 18:43

Voici une recette trouvée sur le blog "Beau à la louche", de Loukoum.


En entrée ou en plat, avec une salade verte et une mayonnaise, c'est un délice !

Il y a un peu de paprika dans la recette initiale mais je n'en avais pas (c'était très bon quand même).

 

terrine de crabe

 

 

Ingrédients : 

Une boite de chair de crabe (environ 200g) avec morceaux
4 œufs
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 cuillère à café bombée de maïzena
Sel & poivre

 


Préchauffer le four à 180°C. Egoutter le crabe. Faire bouillir le lait.


Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la maïzena, le sel et le poivre ; mélanger. Ajouter petit à petit le lait. Ajouter ensuite la crème fraîche et le crabe.

 

Beurrer un moule à cake. Mélanger la préparation, la verser dans le moule et enfourner. Cuire 45 minutes au bain-marie.  Laisser refroidir dans le moule.

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 18:20

J'ai réalisé mon premier flan pour mon beau-père, qui adore ça. Le flan m'évoquait un gâteau simple et fade, le dessert qu'on mange le midi dans la formule à 7,50 €, eh bien j'ai été agréablement surprise ! 

C'est goûteux et crémeux, avec un bon goût de vanille.


Pour l'égayer un peu, j'ai disposé des demi-abricots (en boîte) sur le dessus, mais la recette est celle d'un flan nature.

 

Ingrédients :

1 pâte brisée
1 l de lait entier
1 cc de vanille en poudre
150 g de sucre
3 oeufs
75 g de Maïzena

 

 

Etaler la pâte dans le moule.
Faire chauffer 75 cl de lait avec la vanille et la moitié du sucre.
 
Porter presque à ébullition en remuant.
Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le reste du sucre,

ajouter la maïzena et 25 cl de lait.
 
Quand le lait est sur le point de bouillir, le verser en remuant

sur la préparation aux oeufs. Bien délayer.
Reverser le tout dans la casserole, et cuire 5 bonnes minutes à petits bouillons pour faire épaissir.
 
Verser la crème sur la pâte.
Cuire 30 mn à four préchauffé à 180° (puis éventuellement 10 mn à 200°). Servir frais.

 

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 18:15

Je ne suis pas une grande fan de la noix de coco, mais du citron, oui ! C'est la présence de citron vert qui m'a décidé à faire cette recette.

Ces rochers se sont avérés très bons et bien moelleux. Le citron apporte vraiment un petit quelquechose en plus.

 

P1050281

 

 

Pour 12 mini-rochers :

1 oeuf
80 g de sucre
80 g de noix de coco râpée
1/2 citron vert

 

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (jus + zeste du citron vert).

Déposer de petites boules pointues sur une plaque antiadhésive.

Cuire 20 mn à 175°.

 

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 18:10

Après ma maman, je dois également rendre hommage à ma belle-mère, grâce à qui j'ai découvert ce sublime gâteau fondant au chocolat. J'ai adopté cette recette, c'est un succès à tous les coups.

 

Alors oui, c'est gras, oui, c'est sucré, mais voyons les choses positives : il n'y a que 40 g de farine ! Et c'est si bon....


 

Ingrédients :


40 g de farine

6 oeufs

200 g de chocolat noir

180 g de beurre

  200 g de sucre "Blonvilliers"

 

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Battre les oeufs entiers et le Blonvilliers.

Mélanger les 2 préparations et y ajouter la farine.

Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire 20-25 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 17:59

Ce gâteau est une recette de ma maman "cérie" et date de bien avant la mode des cheesecakes. C'est un gâteau très frais, légèrement citronné, et mousseux à souhait : je l'adore !

A servir nature ou avec un coulis de fruits rouges.

 

 

Ingrédients  :


500 g de fromage blanc

4 oeufs

200 g de sucre

25 cl de lait

50 g de farine

1 citron

 

 

Battre le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs.

 

Ajouter le sucre, la farine, puis le lait, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

 

Ajouter le zeste du citron puis les blancs battus en neige.


Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre.

 

Cuire 30 mn à 150° (th. 5) puis encore 1 heure à 90° (th. 3). Servir bien frais !

 

Mon moule fait 24 cm de diamètre, donc avec un moule plus petit, vous aurez un gâteau plus épais.


 

P1030220  

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