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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 09:44

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Voici une entrée toute fraîche, qui ravira vos invités par sa jolie présentation et ses couleurs.

 

Utilisez des verres larges et pas trop hauts.

On peut aussi décliner cette recette en version apéritive en la servant dans des mini-verrines.

 

 

Ingrédients (pour 7 personnes) :

3 tomates

1 concombre

1 sachet de croûtons à l'ail

basilic frais

20 cl de crème fraîche

1 cuillère de moutarde

2 cuillères de vinaigre

1/2 échalote

sel, poivre

 


 

Ecraser les croûtons, et les disposer au fond des verres sur 1 à 2 cm d'épaisseur.

 

Ajouter par-dessus les tomates, coupées en petits dés, puis le basilic ciselé.

 

Eplucher, épépiner le concombre, le détailler en petits dés : il sera la 3e couche dans le verre.

 

Préparer la sauce en mélangeant la crème, sel, poivre, vinaigre, échalote hachée, éventuellement des herbes selon votre goût (persil, ciboulette).


Verser la sauce sur le concombre. Servir bien frais !

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Entrées
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