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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 12:00

Une recette bien de saison, idéale pour se réchauffer après une froide journée....

 

 

Pour 2-3 assiettes


500 g de potiron

1 cuil. à café de curry

15 cl de lait

30 cl de bouillon de volaille

1 cuil. à soupe de sucre

noix de pétoncles(200 à 250 g)

beurre, sel, poivre

 

 

 

 

Eplucher le potiron et le couper en cubes.

 

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le bouillon, et y ajouter le potiron.

 

Ajouter sucre, sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.

 

Une fois le potiron cuit, le passer au mixer avec le liquide de cuisson (la consistance soit être onctueuse).

 

Ajouter le curry.

 

Dans une poêle, faire revenir les noix de pétoncles dans un peu de beurre.

 

Répartir le velouté dans les assiettes et ajouter les pétoncles dessus.

 

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Entrées
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