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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 10:00

Une entrée fraîche et légère, aux couleurs bien appétissantes !

 

P9230004.JPG

 

 

Pour 2 personnes :


1/2 mangue

200 g de saumon très frais

1 morceau de concombre

jus de citron

huile d'olive

aneth, coriandre, sel, poivre

 

 

 

Enlever la peau du saumon et le couper en dés, le plus petit possible.

 

Procéder de la même manière avec la moitié de mangue et le concombre épépiné.

 

Mélanger le tout dans un saladier, en y ajoutant 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 cuil. à soupe de jus de citron (j'ai mélangé citron jaune et citron vert), 1 pincée d'aneth, un peu de coriandre, sel et poivre.

 

Bien remuer pour imprégner tout le saumon.

 

Placer au frais au moins 1 heure avant de disposer le tartare dans des cercles sur les assiettes, et servir bien frais.

 

P9230005.JPG

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Entrées
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commentaires

cricri85 18/04/2013 06:44

Bonjour
Peut on préparer le tartare la veille ?
Merci pour votre réponse

charlie-et-la-chocolaterie 18/04/2013 21:42



Bonjour, eh bien non c'est plutôt déconseillé... Une fois le saumon découpé et préparé, il est préférable de le déguster rapidement, et ce d'autant plus qu'il est cru !


A bientôt



Gigi menoni 14/10/2012 19:51

Pour la conservation des fruits et légumes , veuillez consulter le site de Gigimenoni !!!! Experte en la matière ...

Gigi menoni 14/10/2012 19:49

Vos recettes ont l'air interressantes !!!! Pensez à aller au marché ... Surtout celui de Boulogne !!!!

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