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27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 09:00

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Ce plat, avec sa jolie couleur verte, c'est un plaisir pour les yeux.... mais pas seulement !

Très simple et rapide à faire, voici une sauce légère pour changer un peu. Avec du parmesan et/ou des pignons de pin, c'est un délice !

 

 

Pour 4 personnes :

300 g de tagliatelles (ou autres pâtes)

1 sachet de roquette soit 125 g

20 cl de crème liquide

basilic

sel, poivre

parmesan râpé

 

 

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante.

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu'à ébullition. Retirer du feu, mettre la roquette et le basilic dans la casserole, et mélanger (pas d'inquiétude ! Avec la crème chaude, la roquette va diminuer en volume).

 

Passer au blender (ou au mixer plongeant, si vous êtes équipée) jusqu'à obtention d'une crème homogène. Saler, poivrer.

 

Une fois cuites, égoutter les tagliatelles et les remettre dans la casserole ; ajouter la crème de roquette et mélanger pour que les pâtes soient bien enrobées.

 

Servir avec du parmesan râpé et éventuellement des pignons de pin, que vous aurez fait dorer 5 mn à la poêle.

 

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Plats
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commentaires

LadyMilonguera 30/03/2014 19:21

Chouette idée ces tagliatelles.

Myriam 27/03/2014 17:13

J'aime beaucoup l'idée ! A tester, je mettrais peut-être un peu de chavroux pour remplacer en partie la crème ;)

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