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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 22:00

Un grand merci à Jasmine ! Pour sa recette tout d'abord, mais aussi pour le fou rire que j'ai eu en lisant le récit de sa soirée Halloween de 2008 ; pour les curieux(ses), c'est par ICI !

 

En tout cas, voici une soupe qui est aussi répugnante à regarder que délicieuse à manger !

 

 

 

Pour 4 personnes


8 tranches de bacon (200 g)

33 cl de bière blonde

33 cl de cidre

1 oignon

1 pomme

2 gousses d'ail

30 g de farine

50 cl de bouillon de boeuf ou de volaille

220 g de cheddar

céleri (je n'en ai pas mis)

 

 

 

Couper le bacon en petits morceaux et le cuire dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et croustillant. Réserver.

 

Dans une grande casserole, faire revenir l'ail, l'oignon (et le céleri) hachés, avec un peu de beurre. Ajouter la farine et remuer vigoureusement, jusqu'à ce qu'elle brunisse.

 

Ajouter ensuite le bouillon, le cidre et la bière, en mélangeant bien.

 

(Ici, Jasmine ne précise pas de durée, mais j'ai laissé mijoter plus d'1/4 d'heure, afin que le goût de l'alcool s'estompe.)

 

Râper ou hacher la pomme, et l'ajouter à la soupe lorsqu'elle commence à bouillir.

 

Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux.

 

Ajouter ensuite progressivement le cheddar finement râpé, saler, poivrer.

 

Servir bien chaud, en répartissant le bacon sur chaque assiette.

 

Happy Halloween !

 

 

PA310013.JPG

 

 

Je me dois de vous faire un aveu : mon mari n'a pas pu manger la soupe une fois que je lui ai dit le nom ! ça lui rappelait trop ce à quoi ça ressemble...

 

Ma photo ne rend pas aussi bien que ce que j'aurais voulu, car les morceaux de bacon étaient tous tombés au fond.

 

 

 

 

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Entrées
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