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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 16:00

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Ce dessert américain est dégusté traditionnellement pour Thanksgiving.

Pour nos amis d'outre-Atlantique, c'est une recette ultra-rapide, puisqu'ils utilisent de la purée de citrouille en conserve !

Chez nous, il est quasiment impossible de trouver ce produit.


C'est donc avec un peu d'avance (et avec de la purée de potiron fraîche !) que je vous propose cette tarte originale, dont j'ai trouvé les proportions ici.

 

 

 

Pour 4-5 tartelettes

(pour 1 grande tarte, doubler les proportions)

1 pâte sablée

250 g de potiron

210 g de lait concentré sucré

1 oeuf

1 cuil. à café de cannelle

1/2 cuil. à café de quatre-épices ou épices à pain d'épices


 

 

 

Eplucher le potiron, le couper en gros cubes et le faire cuire à l'eau ou à la vapeur.

Le réduire en purée.

 

Y ajouter le lait concentré sucré, l'oeuf battu, les épices, et 1 pincée de sel. Mélanger

 

Etaler la pâte sablée dans le moule. Verser la préparation au potiron dessus.

 

Cuire 10 mn à 200° puis baisser le feu à 180° et continuer la cuisson environ 25-30 mn.

 

Laisser refroidir complètement avant de servir.

 

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Mon avis (très personnel) : je comprends qu'on puisse aimer, mais pour moi, on sent trop le goût du "légume", et même bien sucré comme ici, j'ai du mal à le manger en dessert !

J'avais eu la même impression lorsque j'avais testé le "carrot cake".

Charlie, en revanche, a bien apprécié !

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Tartes et cakes sucrés
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