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4 novembre 2014 2 04 /11 /novembre /2014 09:00

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Longtemps, j'ai pleuré devant les nombreuses recettes qui nécessitent de la pâte de pistache, car je n'en trouvais nulle part.

Et puis j'ai découvert le Drive des Champs : grâce à ce site, nous, Franciliens, nous pouvons acheter en ligne des fruits et légumes de saison, mais aussi de la viande et de l'épicerie, le tout étant produit dans les fermes de la région.

Rien de plus simple : on paye en ligne et on choisit son point de retrait (il y en a 27 en Ile-de-France).

J'ai déjà passé plusieurs commandes sur ce site ces derniers mois et j'en suis satisfaite, je ne peux donc que vous le conseiller !

 

Bref, depuis que j'ai de la pâte de pistache, je suis plus qu'heureuse de pouvoir réaliser des desserts avec cet ingrédient que j'adore, aussi bien pour son goût que pour sa couleur.

 

 

 

Pour 4 verrines ou 6 mini-verrines :

1.5 feuilles de gélatine

1 bonne cs de pâte de pistache (20 g)

20 cl de crème liquide

 (j'ai utilisé de la crème à 15% mg)

15 cl de lait

2 cs de sucre roux

 

 

Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait, la crème, le sucre et la pâte de pistache, en mélangeant bien.

 

Arrêter le feu avant ébullition.

 

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide ; l'essorer et l'incorporer (au fouet ou à la fourchette) à la préparation chaude.

 

Répartir dans les verrines, puis placer au frais pour au moins 4 heures.

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Crèmes - mousses & entremets
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