Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 10:00

PC020042

 

 

Après une raclette, proposer un dessert frais et léger s'impose, sous peine d'entendre vos invités refuser d'y toucher ("Pfff, oh là là non merci, j'adore le brownie mais là vraiment, je n'en peux plus ! Par contre, je veux bien un petit déca s'il te plaît").

 

Là, vous aurez envie de leur répondre que oui mais bon, s'ils n'avaient pas englouti 1 kg de fromage et autant de pommes de terre (par personne), ils pourraient faire honneur au dessert qui, contrairement au plat, vous a demandé beaucoup de temps.

 

Rien n'y fera. Une seule solution : la MOUSSE.

 

Cette fois-ci, on a quitté les Alpes direction les Caraïbes, avec cette mousse à la noix de coco, que j'ai servie avec des dés de mangue fraîche.


Onctueuse, la mousse a bien le goût de coco et sans être écoeurante (prévoir tout de même de petites portions afin de pas effrayer les convives, gourmands certes, mais repus- voir plus haut).

 

 

 

Pour 4 petites verrines :

1 citron vert

20 g de sucre

50 g de noix de coco râpée

10 cl de lait de coco (je n'en ai mis que 5 cl)

15 cl de crème liquide entière froide

 

 

 

Faire dorer légèrement 25 g de noix de coco râpée dans une poêle. Réserver.

 

Monter la crème liquide bien froide en chantilly.

 

Incorporer le lait de coco, le sucre, le reste de noix de coco râpée, et le zeste du citron vert.

 

Placer au frais au moins 1 heure avant de servir avec des fruits (mangue, banane...) disposés en lamelles sur une assiette, ou bien en salade dans une coupelle.

 

Arroser de jus de citron et saupoudrer de noix de coco grillée.

   

 

 

PC020033

 

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Crèmes - mousses & entremets
commenter cet article

commentaires

sotis 06/12/2012 13:13

c'est sur qu'après une raclette cette mousse apporte de la fraicheur t de la légèreté!!! bisous

Présentation

  • : Le blog de charlie-et-la-chocolaterie
  • Le blog de charlie-et-la-chocolaterie
  • : Ici, pas d'ingrédients rares, pas de techniques professionnelles, pas de préparations qui durent des heures ! J'espère vous régaler avec mes recettes simples et familiales, piochées ici et là.
  • Contact

J'y participe

logo_bdc_blogs.gif

 

 

Logo_150_250.png

 

recettes-de-cuisine-logo-copie-1.gif

 

button_small_red.png

Recherche