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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 18:00

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Pour faire cette recette, j'ai acheté pour la première fois de la pâte de curry vert.

Je suis complètement novice en ce qui concerne les différents types de curry, alors je me suis  renseignée un peu sur le Net.

J'ai trouvé, entre autres, cet article super intéressant, où l'on apprend qu'il existe une échelle pour classifier la force des différents piments !

Mais bizarrement, ma pâte de curry vert à moi (celle du supermarché, hein), elle n'était pas très épicée, alors au final, je n'ai toujours rien compris aux pâtes de curry vert, rouge....

 


 

Ingrédients :

4 blancs de poulet fermiers

1 oignon rouge

3 petites courgettes

25 cl de lait de coco

2 petites cs de pâte de curry vert

1 cs d'huile

1 cs de sauce soja

 

 

 

Couper les blancs de poulet en morceaux, émincer l'oignon rouge, couper les courgettes en petits cubes (j'ai choisi de les râper).

 

Dans une sauteuse (ou un wok), fair chauffer l'huile et y faire revenir la pâte de curry à feu vif pendant 2 minutes.

 

Ajouter le poulet et l'oignon, les faire colorer 5 minutes en mélangeant, toujours à feu vif.

 

Ajouter enfin les courgettes, laisser cuire 2-3 minutes.

 

Saler, poivrer, verser le lait de coco et la sauce soja.

 

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 10 minutes.

 

Servir bien chaud, avec du riz.

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Plats
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LaKiwiZine 11/06/2014 20:12

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