Cookies salés au parmesan et tomates séchées

Je fais parfois ces petits cookies en apéro, ils ont généralement du succès !

La recette de base comprend du chorizo, mais comme j'en ai rarement chez moi, je fais sans.

         Ingrédients :

• 75 g de farine
• 50 g de tomates séchées
• 40 g de beurre
• 30 g de parmesan
• 20 g de chorizo
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de poudre d'amandes
• 2 c. à soupe d'origan
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de levure

Couper les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes/de noisettes, la levure, le sel, le parmesan.

Ajouter l'oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.

Former des petites boules à l'aide de deux cuillères et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min environ à 210°.