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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 15:24

Je fais plutôt cette recette en entrée, mais on pourrait tout à fait considérer que c'est une façon originale de servir le fromage !

Pas très light, certes, mais tellement bon....et simple...

 

Un mot sur la sauce, à l'attention des plus sceptiques ("Qu'est-ce de la gelée de groseilles vient faire avec le fromage ??") : je vous assure, ce mariage est des plus réussis, la touche sucrée apporte un vrai "plus" !

Attention cette sauce n'est pas destinée à assaisonner la salade ! On la déposera plutôt dans un coin de l'assiette afin d'y tremper légèrement les morecaux de Brie panés.

 

 

Ingrédients :

du Brie (j'imagine qu'on peut procéder de la même manière avec d'autres fromages)

1 ou 2 oeufs (selon la quantité de fromage)

de la chapelure

1 cuillère à soupe de gelée de groseilles

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

salade verte

 

 

Couper le Brie en cubes.

Disposer dans une coupelle l'oeuf battu, et dans une autre la chapelure.

Tremper chaque morecau de fromage dans l'oeuf puis dans la chapelure en le recouvrant bien.

 

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y faire frire les morceaux de Brie en les retournant.

Il faut bien surveiller, car si on le laisse trop longtemps le fromage fond complètement, et vos cubes ne ressembleront plus à rien.

 

Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre balsamique et la gelée de groseilles.

Servir en salade.

Bon appétit !

 

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Entrées
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