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2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 21:00
Fondant au chocolat sans cuisson

L'une des recettes favorites de Lucie, du blog Cuisine en scène.

Un fondant que j'ai failli rebaptiser "au chocolat et aux spéculoos", car le goût de ces petits biscuits, intégrés au gâteau sous forme de poudre, est bien présent.

Un peu trop pour moi. Pourtant je les aime ! Mais tout simplement, ici, je ne m'y attendais pas.

Pour vous résumer ce gâteau : il est bien fondant, grâce au chocolat et à la crème (et à un peu de beurre aussi) ; on y ajoute des spéculoos et des amandes en poudre pour la tenue du gâteau ; je n'ai rien à redire sur la texture, très agréable.

Pas de cuisson, donc pas de farine, pas d'oeuf, et un dessert bien frais qui sera parfait pour l'été prochain.

C'est très bon, et je le referai certainement, mais en remplaçant les spéculoos par d'autres biscuits au goût plus discret (des Petit Beurre par exemple).

Je vous donne la recette de Lucie, à vous de l'adapter si vous le souhaitez !

 

 

Ingrédients :

(pour un moule de 20 cm)

200 g de chocolat noir dessert

20 cl de crème liquide entière

65 g de poudre d'amandes

65 g de spéculoos

50 g de beurre demi-sel

 

 

 

Dans un saladier, faire fondre le beurre, la crème et le chocolat.

 

Ajouter les amandes, et les spéculoos réduits en poudre.

 

Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou de film alimentaire.

 

Réserver au frais au moins 4 heures avant de déguster.

 

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Gâteaux
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