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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 09:00
Soupe potiron-carottes

Par le plus grand des hasards, la météo (pourrie) du week-end -à Paris, du moins-

a été totalement en phase avec cette recette très automnale...

Froid, pluie, vent ; j'en aurais presque regretté la canicule de début juillet (en fait,

je l'ai carrément regrettée ; moi, j'aimais bien ;) )

 

Donc, encore une soupe, une bonne soupe qui réchauffe, et qui nous veut du bien : ces deux légumes orange sont notamment riches en béta-carotène, et très pauvres en calories. 

Cette recette vient du site Odelices.

 

 

Pour 3-4 personnes :

700 g de chair de potiron

300 g de carottes

1 oignon

1 cube de bouillon (légumes, ou volaille pour moi)

sel, poivre

 

 

Eplucher et couper en morceaux les carottes, l'oignon et le potiron.

 

Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon.

 

Laisser cuire environ 25 minutes à feu moyen.

 

Mixer, en assaisonnant à votre goût.

J'y ai également ajouté un peu de curry en poudre.

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Published by charlie-et-la-chocolaterie
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