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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 09:00
Soupe de carottes & lentilles corail

Je recommande cette soupe sans aucune réserve, on s'est vraiment, vraiment

régalés. Son goût et son onctuosité sont tous simplement parfaits.

 

Je l'ai découverte sur le très joli blog Un déjeuner de soleil, où elle est servie avec du fromage de brebis pour encore plus de gourmandise.

 

 

 

Ingrédients :

400 g de carottes

250 g de lentilles corail

1 échalote

1 gousse d'ail

curry (ou gingembre)

huile d'olive, sel, poivre

 

 

 

Eplucher les carottes, les couper en gros morceaux.

 

Faire revenir dans une casserole l'ail et l'échalote dans l'huile d'olive ; ajouter les épices, puis les carottes.

 

Laisser cuire 3 minutes, puis couvrir d'eau et laisser frémir 15 minutes.

 

Saler, ajouter les lentilles et un peu d'eau, et cuire 20 minutes.

 

Passer au mixer pour obtenir une texture lisse, ajouter un peu d'eau si besoin.

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Published by charlie-et-la-chocolaterie - dans Entrées
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