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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 12:00
Cheesecake aux Oréos (sans cuisson)

Un cheesecake ultra crémeux et rapide à préparer, qui fait son petit effet avec un peu de déco.

Merci à Hervé cuisine pour cette recette !

Attention, si votre moule est plus grand que le mien, doublez les proportions de garniture, sinon le gâteau sera tout plat.

 

 

Pour 8 personnes :

100 g de beurre mou

20 Oréos

300 g de fromage frais type Philadelphia

150 g de mascarpone

200 g de chocolat blanc

8 Oréos

 

Pour la déco :

Chantilly

quelques Oréos ou mini-Oréos

 

 

 

Mixer les 20 Oreos et le beurre mou.

Etaler cette pâte dans le fond d'un moule à charnière de 18 ou 20 cm de diamètre.

Bien tasser, et mettre au frais pour 30 minutes.

 

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.

Le mélanger avec le mascarpone et le fromage frais.

Ajouter les Oréos cassé en morceaux.

 

Verser la préparation sur le fond du gâteau et lisser avec une spatule.

Réserver au frais pour au moins 2 heures.

Juste avant de servir, décorer de chantilly et d'Oréos.

Cheesecake aux Oréos (sans cuisson)
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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 21:00
Glace express à la fraise

A vos sorbetières, demain il va faire chaud à Paris !

Un minimum d'ingrédients pour cette glace bien parfumée (à tester bien sûr avec d'autres fruits).

 

 

Pour 6 personnes :

500 g de fraises

1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

2 cs de crème fraîche

 

 

 

Rincer et équeuter les fraises.

 

Les passer au mixer avec le lait concentré sucré et la crème.

 

Placer la préparation au frais avant de la faire prendre 30 mn en sorbetière.

 

Mettre au congélateur jusqu'à la dégustation.

Glace express à la fraise
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4 juillet 2016 1 04 /07 /juillet /2016 09:00
Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Samedi après-midi, je propose à Charlie de faire un gâteau, que nous emmènerons chez les copains le soir.

Avec lui, ça ne change pas, c'est gâteau au chocolat obligatoire  :-)

Du coup, je cherche à chaque fois de nouvelles recettes à tester ; cette fois, c'est celui de Cyril Lignac, qu'on trouve sur de nombreux blogs et qui a l'air de bien plaire !

Effectivement, un régal, et grâce au mascarpone, il est super fondant.

Mais si vous êtes vraiment accro au chocolat, je vous conseille plutôt le Fondant au chocolat de belle maman, plus fort en goût choco !

 

 

Ingrédients :

200 g de chocolat noir dessert

250 g de mascarpone

75 g de sucre glace

40 g de farine

4 oeufs

 

 

 

Faire fondre le chocolat (à feu doux ou au micro-ondes).

 

Verser dans un saladier, et ajouter le mascarpone. Mélanger.

 

Ajouter ensuite les oeufs, le sucre glace et la farine.

 

Verser la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé (ou en silicone).

 

Cuire 25 minutes à 200°.

 

 

en option, le glaçage :

100 g de chocolat noir + 50 g de beurre, à faire fondre dans une casserole sur feu doux, pour ensuite en recouvrir le gâteau.

Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.

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28 juin 2016 2 28 /06 /juin /2016 09:00
Roses des sables

Une petite recette ultra simple et rapide, à faire avec les enfants.

Charlie et moi on adore mettre les mains dedans alors là, on était aux anges.

Attention, prévoir de préparer les roses des sables un peu en avance à cause du temps de repos au frais....

 

 

 

Ingrédients :

100 g de corn-flakes (pétales de maïs)

200 g de chocolat noir dessert

50 g de beurre ou de margarine

 

 

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement avec la margarine.

 

Laisser refroidir un petit peu (pour éviter que la chaleur ne ramollisse les corn flakes).

 

Mettre les corn-flakes dans un saladier et verser le chocolat dessus.

 

Bien mélanger, puis faire des petits tas (avec les mains ! c'est la meilleure partie de la recette !) et les disposer sur une plaque ou un plat recouvert de papier sulfurisé ou d'aluminium.

 

Placer au frais quelques heures ou toute une nuit, et saupoudrer éventuellement d'un peu de sucre glace avant de déguster.

Roses des sables
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21 juin 2016 2 21 /06 /juin /2016 18:00
Omelette sucrée au fromage blanc et myrtilles

Ce matin, je me suis levée 10 minutes plus tôt pour me préparer ce petit déj, qui me faisait très envie depuis que je l'avais vu chez Bowl and spoon.

Et je ne l'ai pas regretté, c'est un régal (et puis, ça fait du bien de changer un peu !)

Voilà un repas healthy, riche en protéines, et super léger puisqu'on a enlevé les jaunes d'oeufs.

 

 

Pour 1 personne :

 

3 blancs d'oeufs

5 g de graines de chia

1/2 cc de cannelle (optionnel)

5 g d'huile de coco (ou autre huile)

Fromage blanc 0% (80 g environ)

Miel (ou sirop d'agave, ou sucre)

Une poignée de myrtilles

 

 

 

Battre les blancs d'oeuf en neige.

 

Ajouter les graines de chia et éventuellement la cannelle, et mélanger doucement.

 

Faire fondre l'huile de coco dans la poêle. Verser les oeufs et étaler avec une spatule.

 

Cuire 3 minutes à feu moyen, puis retourner délicatement l'omelette et cuire l'autre côté.

 

Une fois les 2 faces légèrement dorées, mettre l'omelette dans une assiette, recouvrir de fromage blanc, ajouter du miel, des myrtilles, et replier l'omelette sur elle-même.

 

Et bonne journée !

Omelette sucrée au fromage blanc et myrtilles
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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 09:00
Muffins au citron et graines de chia

Suite à ma première expérience avec des graines de chia (en pudding), j'ai voulu essayer une autre utilisation.

J'ai trouvé cette recette sur le blog coCONut.

Des muffins sains, sucrés au sirop d'agave et plutôt légers. Et moelleux ! Et bons !

Désolée, on ne voit pas les graines de chia sur la photo, mais elles sont pourtant là!

 

 

Pour 6-7 muffins :

1 cc de zestes de citron

100 g de sirop d'agave

1 pot de fromage blanc 0% (100 g)

1.5 cs de graines de chia

12 cl de lait

40 g d'huile neutre

1 oeuf

1 pincée de sel

 

 

Comme toujours avec les muffins, on fait 2 préparations séparées :

 

- d'un côté, le sec : farine, levure, sel, sucre, zeste de citron, graines de chia

- de l'autre, le liquide : huile, lait, fromage blanc et oeuf

 

Mélanger les deux sans fouetter. Verser dans des moules à muffins.

 

Cuire environ 30 minutes (ils doivent être dorés) à 180°.

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 09:00
Bouchées énergétiques super bonnes

Voici une nouvelle utilisation des graines de chia, après le traditionnel pudding et les muffins au citron.

Ces petits en-cas énergétiques et sans cuisson sont parfaits avant le sport (bon, en fait je les ai surtout mangé devant la télé, mais on fait bien ce qu'on veut hein !)

 

Il faut dire que le beurre de cacahuète les rend super addictifs.

Bien sûr, pour garder un côté sain, on n'utilise pas du beurre de cacahuète type "Skippy", hyper salé-hyper sucré-hyper calorique...

J'ai acheté celui de la marque Ethiquable, un produit composé uniquement d'arachide (95%) d'huile végétale et de sel.

C'est trop bon !

 

 

 

Pour environ 15 mini-bouchées :

50 g de poudre d'amande

20 g de son d'avoine

25 g de flocons d'avoine

25 g de graines de chia

1 cs de beurre de cacahuète

2 cs de sirop d'agave

 

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

 

Ajouter le beurre de cacahuète et le sirop d'agave.

 

On doit obtenir une pâte avec laquelle on peut former des boulettes à la main.

 

Mettre la pâte dans de petits moules en silicone, ou bien dans un plat carré.

 

Placer au congélateur pour 40 minutes, puis conserver au frigo quelques jours.

Bouchées énergétiques super bonnes
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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 09:00
Cake banane chocolat

Une vraie tuerie, ce cake trouvé par hasard chez Gustave !

J'ai 2 bananes en train de noircir (oui, ça m'arrive souvent), deux tablettes de chocolat à finir, je tape "cake banane chocolat" sur Google et hop cette recette apparaît !

Je peux vous recommander ce cake les yeux fermés, étant donné que toutes les personnes qui l'ont goûté l'ont adoré et en ont repris (4 parts pour certains).

Il est moelleux, fondant, bref trop bon. 

Je n'ai mis que 2 (grosses) bananes contre 3 dans la recette initiale, et j'ai mélangé morceaux de chocolat au lait et de chocolat blanc.

On a dégusté le cake encore légèrement tiède, avec le chocolat fondant....

 

 

 

Ingrédients :

2 grosses bananes bien mûres

200 g de sucre en poudre

220 g de farine

4 oeufs

100 g de chocolat (j'en ai mis plus !)

4 cs de crème fraîche

70 g de beurre

1 cc d'extrait de vanille

2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

 

 

 

Dans une jatte, battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment (j'ai utilisé le batteur électrique).

 

Faire fondre le beurre puis ajouter la crème fraîche et la pincée de sel, et bien mélanger.

 

Ecraser les bananes à la fouchette. Incorporer au mélange crème-beurre.

 

Mélanger les deux préparations, puis ajouter la farine tamisée et la levure, et l'extrait de vanille.

 

Découper le chocolat en grosses pépites avec un couteau et les ajouter à la pâte.

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson) et cuire 1 heure à 180°.

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12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 09:00
Pancakes légers aux flocons d'avoine

Les recettes "healthy", je les adore, car elles me permettent d'assouvir mon besoin de préparer quelque chose, sans que ce soit mauvais pour la ligne.

La compote apporte du moelleux aux pancakes, et les flocons d'avoine vont nous caler pour un moment, et tout ça sans aucune matière grasse :)

C'est vite prêt et c'est délicieux !

 

 

Ingrédients :

50 g de flocons d'avoine

2 blancs d'oeufs

125 g de fromage blanc 0%

3 cs de compote de pomme

1 cs de vanille liquide (optionnel)

5 g de levure chimique

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte liquide.

 

Placer au frais pendant 30 minutes.

 

Faire cuire les pancakes dans une petite poêle, sur feu doux, 1 à 2 minutes de chaque côté.

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10 juin 2016 5 10 /06 /juin /2016 18:00
Brioche aux pralines roses

Pour le petit déjeuner du week-end, voici une très bonne recette de brioche trouvée sur le site Hervecuisine.com !

 

 

Ingrédients :

300 g de farine

12 cl de lait tiède

1 oeuf (+ 1 pour la dorure)

80 g de mascarpone

1 cc de sel

2 cs de sucre

1 cc d'extrait de vanille

100 g de pralines roses concassées

1 cs de levure de boulanger déshydratée

 

 

 

Dans un grand saladier, mélanger le lait, le mascarpone, l'oeuf, le sel, le sucre et la vanille.

 

Ajouter la farine et la levure, et pétrir 10 minutes (on peut aussi le faire au robot !)

 

Couvrir et laisser lever 1 heure au chaud (je mets le saladier dans mon four à 30°).

 

Au bout d'1 heure, sortir la pâte et la dégazer (= pétrir en chassant l'air).

Ajouter les pralines roses et mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Avec un pinceau, badigeonner d'un mélange oeuf + eau, et laisser lever encore 1 heure.

Dorer une seconde fois au pinceau, et cuire 30 minutes à 180°.

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